Las Escuelas de Campo Agrícolas buscan formar grupos de personas con conocimientos para el manejo de cultivos en etapas de siembra, cosecha, post cosecha, calidad, trazabilidad y valor agregado. Para esto se ha aglomerado a varios actores locales con quienes se analiza la realidad de la producción agrícola de la provincia, por zonas, y se realizan talleres de capacitación e intercambio de conocimientos en formato teórico-práctico.